Restaurante Asador el Panadero sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 11 de sus 22 principales son sin gluten (50 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: El Jamón de Bellota Los Bayones (Salamanca), La Morcilla de Burgos (I. G .P.) Morcilla de Burgos, Las Alcachofas de Tudela Confitadas ( I.G.P. ) Alcachofa de Tudela, El gallo de corral escabechado, La Ensalada de Tomate de Temporada, La Ensalada de Tomate de Temporada con Lomos de Atun y Piparras, La Crema de Apio y Puerro con Calabacin.., Los Judiones de la Granja con Oreja y Chorizo y 8 más.

Según su carta oficial, hay 16 platos sin gluten ni aviso de trazas; uno está hecho específicamente sin gluten: Pan especial Celíacos. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 10 platos llevan gluten, entre ellos El Queso Curado de Oveja, La Sopa Castellana con Huevo y Jamón, Ración Pan Candeal de Masa Madre, Tarta Ponche del Asador, Helado o Sorbete Artesano, El Mousse de Café y Ron y 4 más. En 12 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 12 de octubre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.